|
|
Gemarineerde Kip Met Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Kipfilets, * 750 gr. Sperziebonen, * 8 El. Sojasaus, * 4 El. Aceto balsamico, * 4 tenen Knoflook,* 2 Uien,* 4 El.Olie, * 2 Tl. Sambal oelek,* 4 El. vers gehakte Koriander *
Voorbereiding:
Een fusiongerecht waarbij oosterse ingredienten en bereidingswijze (roerbakken) worden gecombineerd met typisch Italiaanse balsamicoazijn uit Modena.
Bereidingswijze:
Snijd iedere kipfilet in drie of vier repen.
Roer de sojasaus los met de azijn en een gehakt teentje knoflook.
Marineer de kiprepen twee uur in dit mengsel.
Verwarm de ovengrill voor.
Maak de sperziebonen schoon en breek ze door midden.
Hak de ui en het tweede teentje knoflook.
Grilleer de kipfilet onder de voorverwarmde ovengrill aan beide kanten mooi bruin en gaar in circa 12 minuten.
Verhit de olie in een wok en roerbak de ui en knoflook samen met de sambal glazig in circa twee minuten.
Voeg de sperziebonen toe en roerbak het geheel drie minuten.
Voeg een scheutje water toe en laat de bonen beetgaar stoven.
Verdeel de sperziebonen over de borden en leg de kiprepen hierop.
|
|
|